Del 7 al 11 de noviembre Alicante será el centro internacional de la gastronomía

Las últimas diez ediciones del Congreso Internacional “Lo mejor de la Gastronomía” tuvieron lugar en San Sebastián. Este año el congreso cambia su emplazamiento a Alicante: “Lo mejor de la gastronomía Alicante 2009” tendrá lugar en la Institución Ferial Alicantina (IFA) del 7 al 11 de noviembre.

En el acto de presentación que ha tenido lugar en L’Umbracle de Valencia, la consellera de Turisme ha asegurado que “la Comunitat es el mejor lugar para celebrar un congreso de estas características, por su enorme riqueza culinaria que conjuga, la cocina más tradicional y autóctona con las últimas tendencias de la restauración”.
A este acto inaugural, donde también se ha presentado el Almanaque gastronómico de la Comunitat, han asistido también el presidente de la Diputación de Alicante, José Joaquín Ripoll, el director del Congreso, Rafael García Santos,; y el editor de Ruzafa Show, Juan Lagardera.
La Consellera ha destacado la importancia que tiene este tipo de congresos para intercambiar conocimientos y experiencias entre los profesionales del sector, además de representar “una oportunidad exponencial para mostrar al mundo que la Comunitat Valenciana está a la vanguardia en el campo de la restauración, y que cuenta con profesionales que apuestan cada día por conjugar la creatividad e innovación en la cocina”.
Por otro lado, Such ha destacado que “la política de promoción de la Conselleria de Turisme, da un valor esencial a difundir mediante actuaciones profesionales, a nivel nacional e internacional, la esencia de nuestra gastronomía”. Así lo acreditan las distintas actuaciones profesionales centradas en difundir la oferta gastronómica de la Comunitat. En este sentido, la Conselleria organiza anualmente numerosos viajes de familiarización para prensa y touroperadores, algunos de ellos específicos para promocionar el turismo enogastronómico.
Por último, la Consellera ha agradecido el esfuerzo de todas las personas que se dedican al sector de la restauración, por conseguir mantener “el prestigio de la cocina valenciana, y convertirla en uno de los baluartes de esta Comunitat y en una marca de identidad propia”.

elperiodico.com  05/06/2009